Cháo ăn với gỏi bắp cải

1.Nguyên liệu:

Nước lèo được hầm từ táo ngọt, cà rốt, bắp cải, bí đỏ, cà chua, cần tây, củ hành tây, gừng tươi, nêm muối, đường phèn cho vừa ăn

• 2/3 cup gạo + 1/3 cup nếp, vo sạch để ráo
• 12-14 cup nước lèo tùy thích cháo lỏng hay đặc (cứ 1 phần gạo là 12-14 phần nước)
• 1 chén nấm rơm (hay nấm khác tùy thích) xắt nhỏ, đã khử dầu và nêm nếm cho vừa ăn rồi
• 1 củ cà rốt lớn xắt hột lựu

2.Thực hiện:

Bắt nồi nước lèo lên bếp nấu sôi

Gạo, nếp đem rang khoảng 20 phút, lửa nhỏ, khi rang xong cho vào nồi nước lèo nấu, nước sôi vặn lửa nhỏ hầm khoảng 45 phút, cho tiếp nấm và cà rốt vào nấu thêm 15 phút nữa là chín, nêm nếm lại xem có vừa ăn chưa, nếu chưa thì nêm lại.

Cháo nấu ăn với gỏi bắp cải chay

Cháo vốn đậm đà rồi, nếu không ăn với gỏi thì cho thêm giá, tiêu, ớt, chanh hay hành (nếu hong cử)  ngò vào ăn rất là ngon

G.Phượng

Cà ri chay

Con gái đòi ăn cà ri bánh mì nên lần này hơi bị siêng, mua nhiều dừa trái về nạo để lấy nước cốt dừa, nước cốt dừa tươi nên rất thơm và ngon.

P nạo xong cho nước ấm ngập dừa nạo, nhồi cho ra hết nước cốt xong, vắt lấy nước cốt, bỏ xác dừa. P mới đổ hết nước cốt qua một miếng vải, để lọc những xác dừa còn lại và bỏ xác, đậy thau nước cốt lại cho vào tủ lạnh ngăn thường, khoảng nửa ngày là bề mặt thau nước sẽ nổi một lớp cốt dừa mỏng lên trên bề mặt thau như hình dưới này:

P mới lấy cái giá lớn múc lớp nổi này cho vào thố, một nửa nấu cà ri, một nửa cho vô tủ đá, khi nào cần là có cốt dừa tinh khiết để nấu hehe...

Phần nước trong ở dưới P mới cho hết vào nồi và không quên cho thêm một bó xả vào nấu chung cho thơm.

Con P thích cái gì cũng nhỏ nhỏ nên P xắt con cờ nhỏ

Bắt một cái chảo, phi hành hơi vàng, cho tỏi băm và ít lá chanh Thái băm nhuyễn vào, hơi vàng là múc bột cà ri cho vào phi chung, vừa chuyển màu là cho theo thứ tự cà rốt, khoai môn, khoai lang, bí đỏ, đậu hủ, nấm vào xào với chút muối cho thơm. Vớt bó sả ra, trút hết các nguyên liệu đã xào vào nồi nước trên, nấu sôi vặn lửa nhỏ, khoảng 5 phút sau cho đậu que vào nấu tiếp 5 phút nữa, đổ lon đậu butter (đã xả sạch với nước) và nước cốt dừa vào nấu sôi, nêm muối, đường lại cho vừa ăn. Chỉ nêm có muối với ít đường thôi mà ta nói nó ngon gì đâu á. Ăn với bánh mì là ngon tuyệt cú mèo lun :)
Nói thiệt chứ nấu ăn mà công phu và để tâm vô khi nấu thì món ăn ra rất ngon, hôm nào làm biếng chút nấu đãi cho lẹ là ra món ăn cũng tệ theo.
G.Phượng

Nhân Quả Giải Theo Phật Giáo – Dịch giả: Hạnh Đoan

Quyển này hay lắm nhe: toàn là những mẫu chuyện mà chúng ta hay thắc mắc: tại sao lại bị thế này hoặc lại bị thế kia, v.v...Click vào link để nghe: http://youtu.be/evvU_730DUI

Bao gồm những mẫu chuyện THẬT theo thứ tự như sau:

Lời người dịch

Phần 1:

1.Tây Du Ký và Phong Thần (phút 4:08)
2.Cư sĩ Chơn Vinh (15:26)
3.Đừng truyền luận thuyết hồ đồ (29:30)
4.Cô Tôi (35:17)
5.Cách lìa dục niệm (39:38)
6.Vì sao hài nhi khóc (45:40)
7.Nguyên nhân bất hạnh (51:00)
8.Kim Doanh (57:38)
9.Tụng kinh niệm Phật còn gặp tai nạn ư? (1:05:53)
10.Vì sao Chư Đại Đức, cao Tăng cũng bị bệnh nặng, tử vong? (1:15:18)
11.Bồ Tát mật hạnh (1:17:16)
12.Cẩn thận khi phát ngôn (1:21:30)
13.Nguyên nhân do đâu (1:32:51)

Phần 2:

1.Kinh nghiệm cầu con (1:43:34)
2.Nghịch duyên giữa cha mẹ và con (1:55:40)
3.Giết cáo bị báo ứng (2:07:15)
4.Nàng dâu bất hạnh (2:10:35)
5.Cậu Hai Tôi (2:15:50)
6.Câu chuyện khiến Tôi rơi lệ (2:21:07)
7.Chú Út của bạn Tôi (2:28:14)
8.Ông hàng xóm hung dữ (2:34:00)
9.Nhân duyên giữa Tôi và Bồ Tát (2:36:50)
10.Sáu chuyện nhân quả (2:50:30)
-Ác báo của Tôi (2:51:35)
-Trần lão gia (2:55:15)
-Ác báo của anh em họ Trần (2:56:20)
-Anh bạn xạ thủ (2:27:26)
-Khi oan gia báo (2:58:27)
-Cẩn thận khi thề thốt (2:59:36)
11.Chuyện kể của cảnh sát pháp y (3:01:45)
-Vụ án cặp vợ chồng chết thảm 2012 (3:05:15)
-Kết cuộc bi thảm của giám đốc Triệu (3:11:30)
-Người có miệng lưỡi độc (3:20:21)
12.Ác báo của vu khống thêu dệt (3:30:18)
13.Xin đừng làm việc tổn đức (3:35:22)
14.Tình chấp uyên ương (3:46:59)
15.Tiếng gọi đêm khuya (4:06:10)
16.Vài nét giới thiệu về vua tiên tri họ Liên (4:26:30)
-Thần phúc lộc
-Ngụy Thanh Bình (4:29:00)
-Điền Sắc
-Tiên tri là bịp bởm (4:31:20)
-Quan lớn họ Đặng (4:32:40)
-Ngài Trung tướng Lữ Cố (4:37:12)
-Giám đốc Viên Mậu (4:44:20)
17.Thái Minh Thông (5:01:20)
18.Tháng 6 tuyết rơi (5:06:30)
19.Tâm sự một nữ kỹ sư (5:41:48)
20.Vị khách đến sớm (6:03:57)
21.Tự tử đi về đâu (6:18:38)
22.Quán nhậu Long Hổ (6:34:41)
23.Chuyện các khoa học gia (6:45:50)