Thư mời tham dự Đại Lễ Vu Lan 2013 Tại chùa Bồ Đề, Philadelphia

 CHÙA BỒ ĐỀ

1114-1120 S. 13th Street, Philadelphia, PA 19147
Phone: (917) 952-6396

ĐẠI LỄ VU LAN 2557

Thứ Bảy 31 tháng 8, 2013 ĐÀN DƯỢC SƯ, nhằm ngày 25 tháng Bảy năm Quý Tỵ)
Chủ nhật 01 tháng 9, 2013 LỄ VU LAN, nhằm ngày 26 tháng Bảy năm Quý Tỵ)
Kính thưa quý đồng hương Phật tử,
Mùa Vu Lan lại về nghe lòng dạ nao nao. Vu Lan Báo Hiếu ngày nay không còn hạn hẹp trong chốn chùa chiền, mà Vu Lan Báo Hiếu là một nét văn hoá thuần Việt đó là “ Báo Ơn và Biết Ơn”. Vu Lan như hồi chuông điểm tịnh giữa không gian đầy huyên náo, như nhắc ai hãy trở về với cội nguồn gốc rễ. Vu Lan đưa chúng ta về lại với chính mình, mình là con của Cha, Mẹ, và đệ tử của Thầy, là một công dân của đất nước. Đất Việt sinh ra ta, nước Hoa Kỳ cho ta Tự Do no ấm và Thầy Tổ dìu dắt ta đi đến hạnh phúc, an lạc, giải thoát.
Báo Hiếu, như nhắc ai còn Cha, Mẹ hãy mau hướng dẫn cha mẹ ăn chay, niệm Phật và lập đàn kỳ an sám hối thay cha mẹ. Như Cha Mẹ đã quá vãng, thì đây là cơ hội tốt hãy đến Chùa ghi danh kỳ siêu độ cho Cha, Mẹ được lên miền Cực Lạc.
Đặc biệt mùa Vu Lan Báo Hiếu năm nay chùa Bồ Đề cung thỉnh NI SƯ NGUYÊN THIỆN và ni chúng gồm: Sư Cô TÁNH LẠC, Sư Cô THIỆN TÂM, Sư Cô THIỆN TỪ, Sư Cô THIỆN NGỌC, Sư Cô THIỆN NGHĨA từ chùa An Lạc sẽ đến chùa Bồ Đề trong Đại Lễ Vu Lan năm nay. Đây là một phước duyên lớn cho đạo tràng chúng ta, xin mời quý đồng hương Phật tử sắp xếp thời gian để về Chùa tham dự 2 ngày đại lễ:
• Thứ Bảy 31 tháng 8, 13. quý Ni Sư sẽ lập ĐÀN DƯỢC SƯ KỲ AN GIẢI OÁN KẾT (7 đàn, mỗi đàn 7 vị ngồi tụng)
• Chủ nhật 1 tháng 9, 13 Đại lễ Vu Lan Báo Hiếu

CHƯƠNG TRÌNH ĐẠI LỄ VU LAN
Chủ nhật 18 và Chủ nhật 25 tháng 8, 2013 - Khóa Lễ Ngọ - 11:30 giờ sáng : Khai kinh Vu Lan – Cúng chư tiên linh, hương linh ký gởi, hộ tự - Cúng Cửu Huyền Thất Tổ (cư sĩ Hạnh Đạt hướng dẫn)
• THỨ BẢY, NGÀY 31 THÁNG 8 NĂM 2013 (Ni Sư Nguyên Thiện chứng minh và chủ lễ)
10:00am: Pháp Thoại (sự lợi ích của tụng đàn Dược Sư)
12:30am: Dùng cơm trong chánh niệm
02:00pm: KHAI ĐÀN DƯỢC SƯ
05:00pm: Hạ Đàn - Hoàn mãn
• CHỦ NHẬT, NGÀY 1 THÁNG 9 NĂM 2013 (Ni Sư Nguyên Thiện chứng minh và chủ lễ)
10:00am: Pháp Thoại (làm sao để không phạm tội bất hiếu)
11:00am: Lễ chính thức Vu Lan Báo Hiếu (có lễ cài Hoa Hồng).
12:30pm: Lễ cúng dường Trai Tăng - Phật tử dùng cơm chay thân mật
01:30pm: Lễ cung tiến chư hương linh đang thờ tại chùa
03:00pm: LỄ CÚNG ĐẠI THÍ THỰC CÔ HỒN
05:30pm: Hoàn mãn.
LƯU Ý: QUÝ VỊ CÓ KÝ LINH, KÝ CỐT XIN CÓ MẶT ĐỂ DÂNG CƠM, ĐỘI SỚ, GÓP LỜI CẦU NGUYỆN.

NAM MÔ ĐẠI HIẾU MỤC KIỀN LIÊN BỒ TÁT MA HA TÁT

T.M Ban Hộ Trì Tam BảoPhúc Vĩnh Trần Quán Niệm
* Xin điền mẫu Cầu Siêu và cầu An, trong thời hạn sớm nhất và gửi về Chùa để Ban Nghi Lễ kịp sắp xếp.

Ý NGHĨA VÀ LỢI LẠC CỦA ĐÀN ĐƯỢC SƯ

Thứ Bảy 31 tháng 8, 2013, Ni Sư Nguyên Thiện và 6 Sư cô sẽ tụng Đàn Dược Sư tại chùa Bồ Đề
(2 giờ chiều- Xem thêm chương trình ngày thứ Bảy trong thư mời Vu Lan)
Đàn tràng được thiết kế theo đồ hình Dược Sư Mạn Đà La với hình ảnh như một hoa sen nở trọn tám cánh. Mỗi cánh sen có một Đức Phật được bố trí theo chiều thuận nghịch như sau:
1/ Đức Thiện Danh Xưng Kiết Tường Như Lai
2/ Đức Bảo Nguyệt Trí Nghiêm Quang Âm Tự Tại Vương Như Lai
3/ Đức Kim Sắc Bảo Quang Diệu Hạnh Như Lai
4/ Đức Vô Ưu Tối Thắng Kiết Tường Như Lai
5/ Đức Pháp Hải Lôi Âm Như Lai
6/ Đức Pháp Hải Thắng Huệ Du Hý Thần Thông Như Lai
7/ Đức Dược Sư Lưu Ly Quang Vương Như Lai
Bảy Đức Phật đều ở về phương Đông. Ngụ ý sâu xa ở pháp hội Dược Sư Thất Châu là Đức Phật muốn dạy chúng ta phải hướng về nẻo ánh giác mà tiến tu, quá trình tu tập phải trải qua bảy giai đoạn được tượng trưng mật nghĩa bằng bảy thế giới của bảy Đức Phật ở phương Đông.
Phương Đông là nơi mặt trời xuất hiện, xua tan bóng tối đêm dày.
DƯỢC SƯ là thầy thuốc
DƯỢC SƯ cũng có thể hiểu là một phương thuốc.
LƯU LY QUANG là ánh sáng trong suốt như ngọc lưu ly, tượng trưng cho ba nghiệp thân, khẩu, ý hoàn toàn thanh tịnh.
Danh hiệu của bảy Đức Phật chính là bảy phương thuốc để trị liệu thân bệnh, tâm bệnh, nghiệp bệnh của chúng sanh bằng sự thanh tịnh. Nói theo tinh thần Phật học thì Hồng Danh, Đức Hiệu của mỗi Đức Phật là một phương thuốc; là một pháp hành mà người học Phật phải ứng dụng trong sinh hoạt hằng ngày để chuyển hóa khổ đau đem lại an vui hạnh phúc.
Tu tập theo kinh Dược Sư, hành giả phải lắng lòng thanh tịnh trì niệm danh hiệu của từng Đức Phật cho miên mật, nghĩa là phải thường xuyên uống thuốc (Dược Sư) để đào thải các chất phàm phu hắc ám trong mỗi chúng ta, và làm cho ánh sáng lưu ly an lành xuất hiện, càng giảm vô minh si ái tăm tối, thì càng tăng ánh sáng lưu ly tươi đẹp.
Pháp môn xưng danh là một phương pháp tự kỷ ám thị, mà hiệu lực không thể lường, nếu chúng ta áp dụng một cách chí thành chí khẩn. Nhưng hiệu lực ấy có cùng không có, ít hay nhiều đều tùy thuộc sự hiểu biết của chúng ta đối với ý nghĩa nằm trong đức hiệu của chư Phật.
Có hiểu sâu ý nghĩa ấy mới thấm thía vào lòng ta. Rồi thời gian sẽ khắng khít với ta và trở thành nguồn cảm hứng, từ đó sẽ lưu xuất ra những tư tưởng, ngôn ngữ và hành động tương xứng với ý nghĩa ấy.

Ba cõi do tâm tạo - Muôn pháp từ thức biến
Thiên đường địa ngục, đau khổ an vui đều do tâm ta quyết định
Tu học theo pháp môn Dược Sư là phải thắp đèn trí tuệ liên tục.
Treo Thần Phan năm sắc, (phong độ, cách sống luôn tươi đẹp) để trang nghiêm tự thân, trang nghiêm pháp hội.
Đem chất liệu Từ Bi đượm thấm ba nghiệp để lời nói, hành động và ý nghĩ đều có tính dược, hầu chuyển hóa khổ đau của kiếp người và trị liệu những chứng bệnh trầm kha trong cuộc sống.
Giải kết giải kết giải oan kết-Nghiệp chướng bao đời đều giải hết
Rửa sạch lòng trần phát tâm thành kính-Đối trước Phật đài cầu xin giải kết

Quy mạng Đức Thế Tôn Dược Sư Lưu Ly Quang Vương
Xin Ngài ban ánh sáng lưu ly thanh tịnh cho mọi người để được sống an lành trong tuệ giác Từ Bi của Đức Phật.
(Xin mời đồng hương Phật tử tham dự, đặc biệt quý vị yếu, tâm thần sức khỏe bất an- Rất lợi lạc)

Bánh bao nhân cà ri khoai lang

P thích ăn nhân mặn, nên P làm nhân hơi mặn ngọt, nếu bạn thích ăn nhân ngọt thì cho đường nhiều, ít muối lại :) Theo P khoai lang làm nhân mặn sẽ ngon hơn ngọt, nói chung tùy khẩu vị của mỗi người thích ăn gì thì cho nấy hen :) Bánh bao làm bằng men sẽ thơm ngon và xốp hơn là làm bằng bột tự nổi

Phần bột: (cho khoảng 34 cái bánh lớn như chén lớn ăn cơm)

1.Nguyên liệu:

Quan trọng là cân lượng bột và bột nổi phải chính xác để bột nổi được, những nguyên liệu còn lại không quan trọng, tất cả cân lượng nguyên liệu và từng bước làm ở các bài trước đều chi tiết, làm nhiều thì nhân cân lượng lên, ít thì chia bớt lại. Cho nên bài này P chỉ giới thiệu sơ về cân lượng bột cho cân xứng với nhân mà P làm thôi…

Tham khảo thêm tại: Bánh bao làm bằng bột tự nổi và làm bằng men nâu

• 10 cup bột all purpose flour
• 3 gói yeast (hiệu nào cũng được)
• Khoảng hơn 2 chén nước ấm nóng (cái này P đổ đãi vào nên không chính xác, nhà chỉ còn duy nhất một chén lớn đầy sữa đậu nành, còn lại là P lấy nước lã)
• Đường (nhà còn gì xài nấy, đổ đãi 1/2 đường cát trắng, 1/2 Agave sweetener)
• Dầu ăn cũng chế đãi vô kakakk :)
• 1 muỗng cà phê muối

2.Thực hiện:

Sữa hay nước lã cho vô microwave hâm nóng sẵn sao cho bỏ ngón tay vào thử thì thấy nóng dễ chịu

Lấy thao lớn, cho tất cả các chất khô gồm: bột, bột nổi, muối, đường cát vào trộn cho thiệt đều

Cho dầu ăn, sweetener (nếu có dùng đường lỏng) và chế nước vào trộn cho đều, nếu thiếu nước thì cứ từ từ cho thêm thôi, rất dễ :)

Nhồi đến khi bột không dính tay thì đem ủ bột khoảng 45 phút

Sau đó lấy ra vò thành cây dài và chia thành 34 cục bằng nhau

Phần Nhân:

1.Nguyên liệu:

• 3 củ khoai lang lớn, bào ra được bấy nhiêu đây:

• 1 chén nấm mèo xắt sợi đã được ngâm mềm (optional hay nấm gì cũng được)
• Gia vị: cà ri, muối, đường, tiêu, nước tương, dầu hào chay, ớt… (hay hành lá, bô rô, tỏi v.v…nếu không cử, nếu thích béo thì dùng thêm nước cốt dừa)

2.Thực hiện:

Xào nấm với nước tương, dầu hào chay, đường, tiêu cho thơm và chín

Bắt chảo khác, chờ dầu hơi nóng, cho một muỗng cà phê bột cà ri vào phi cho vàng thơm, đổ khoai lang vào xào cho tái, nêm muối, đường vào xào cho đều, chế 1 cup nước vào đảo cho đều, nêm sao cho vừa khẩu vị mình là OK, đậy nắp lại nấu lửa nhỏ cho chín (chia làm 2 lần xào nếu dùng chảo 12 inches)

Sau đó trộn 2 thứ lại cho đều được tô bự như hình dưới đây:

Chia thành 34 phần, vò cho dính lại với nhau, rồi bắt đầu làm bánh, xong để bánh nổi thêm cho thiệt nhẹ rồi mới đem hấp 15 phút là bánh chín

Ăn ngon lắm :)

G.Phượng

Bơ lúc lắc

1.Nguyên liệu:

• 1 trái cà chua xắt lát
• 1 ít lettuce
• 1 trái bơ chín, xắt cục nhỏ
• Nấm đông cô rang (optional)
• Gia vị: nước tương, ít muối, đường, tiêu, ớt tùy thích

2.Thực hiện:
Bắt chảo lên bếp, đợi dầu nóng cho bơ vào đảo nhẹ tay cho đều, nêm nếm gia vị vào xào cho thấm, trút bơ ra dĩa có lót cà chua và xà lách. Điểm một ít nấm lên trên mặt cho đẹp. Bơ thấm gia vị ăn rất bùi, mềm và ngon, tùa tựa như lòng đỏ trứng dầm, nhưng không bị khô và bột :)
Ăn với cơm thiệt ngon hay ăn tùy thích
G.Phượng

Chả khoai môn

1.Nguyên liệu:

• 3 lbs củ khoai môn tươi
• 1/2 bịch (6 oz) đậu xanh không vỏ (không cần cũng được)
• Gia vị: muối, đường, tiêu

Ngoài ra, có thể cho thêm hành lá nếu không cữ ngũ vị tân hay thêm bất kỳ gia vị nào mình thích

2.Thực hiện:

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cho vào food processor bào sợi (hay dụng cụ bào mà bạn có), trộn gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị mình, cho vào nồi hấp có thoa dầu, hấp 10 phút, khoai môn sẽ nửa sống nửa chín. Khoai môn khi hấp xong sẽ có độ dính như là mình quết tôm vậy

Đậu xanh cũng ngâm mềm, rửa sạch, cho ít muối vào nấu cho chín, cho vào food processor xay nhuyễn

Trộn hai thứ lại với nhau cho đều

Vò cục lại, ép dẹp thành từng miếng chiên áp chảo.

Có thể vò theo bất kỳ hình dạng nào mình thích, đem chiên giòn (deep fry)

Dùng ăn chơi, ăn với cơm hay ăn với bất kỳ gì mình thích

G.Phượng

Chè chuối

Hôm qua đi chợ thấy chuối chín ngon quá, xài hơi sang :) mua một nải $10 lẫn, OX bảo đem nấu chè ăn :)

1.Nguyên liệu:

• 2 củ khoai mì, củ vừa, lột vỏ, xắt cục tùy ý
• 8 trái chuối sứ, xắt tùy ý
• 1/2 chén bột bán
• 1 muỗng cà phê muối
• 3 giá múc canh đường cát trắng (với P thì vừa đủ ngọt, các bạn thích ăn ngọt hơn thì thêm đường)
• 2 lít nước lã
• 1 gói vani nếu thích thơm (P hong cho)
• 1 lon nước cốt dừa Goya hay hiệu gì tùy thích

2.Thực hiện:

Cho bột bán vào nồi nhỏ nấu sôi, sau đó vặn lửa nhỏ lại nấu 10 phút, tắt bếp, để đó (sở dĩ P làm như vậy để nồi chè sạch và không bị đặc như hồ, các bạn cứ nấu theo cách mình thích)

Cho 2 lít nước vào nồi 5 quarts nấu sôi

Song song bắt cái nồi khác luộc sơ khoai mì, rồi vớt cho vào nồi trên, nấu tiếp từ 15-30 phút tùy khoai mì cục to hay nhỏ

Cũng làm y như vậy với chuối để bớt chát, khi khoai mì nấu được phân nửa thời gian thì cho chuối vào

Bột bán đem chắt bỏ nước, xả cho sạch. Khi mọi thứ đã chín, cho bột bán, đường, muối, nước cốt dừa vào, nấu sôi, thử coi có vừa khẩu vị của mình chưa, rồi tắt bếp.

Chuối mềm, thơm, khoai mì bùi, hòa lẫn với nước cốt dừa beo béo, ăn thiệt ngon.

Ăn nóng hay lạnh tùy thích

G.Phượng

Chúng ta có thể ăn để bỏ đói tế bào ung thư-William Li (TED talk)

Mời các bạn xem bài phát biểu của William Li, dưới đây là vài ý kiến chia sẽ của P :)

Ngài đề cập đến trái cây và rau quả ở cuối bài phát biểu. Tạo hóa đã ban cho chúng ta những thức ăn tốt mà chúng ta chưa biết hết được những công dụng hữu ích của chúng. P chưa thấy nhắc đến thịt trong bài nói này... Cuối cùng thì cũng là ăn chay tốt cho sức khỏe, chống được nhiều bệnh tật nếu ăn chay một cách đúng cách :)

Phần lớn thịt bây giờ được nuôi bằng những chất tăng trưởng làm con vật lớn nhanh, mình ăn lâu ngày sẽ bị bệnh ung thư

Ngoài ra, mấy tế bào ung thư rất thích đường, sữa và thịt...Nếu mình ăn những thứ này thì bệnh sẽ phát triển rất nhanh, nếu ngưng những thứ này thì bệnh cũng đỡ nếu mình không nhai được gạo lức.

Bí đỏ chiên

Bí đỏ (butter squash) nấu canh còn lại 1/2 trái, nhà không ai thích ăn bí đỏ nên P xắt lát nhúng bột đem chiên…

P lấy bột bắp, bột gạo, chút muối đổ vô tô, mở vòi nước sink vô, quậy cho tan, sao cho hỗn hợp hơi sệt là ok, nhúng bí vào, lăn qua bột chiên xù, thả vô dầu chiên lửa vừa là có ăn :)

Hong có ai làm dã chiến như P, cho luôn cái tô vô vòi nước hứng, nước nhiều thì đổ thêm bột, bột đặc thì cho thêm nước kakakk…..

Mấy đứa nhỏ thì chấm với ketchup, hong biết có ngon hong, nhưng thấy mấy ẽm ăn lia lịa :)

Còn P thì ăn không, ăn hơi giống khoai lang vàng bán ở chợ Mỹ.

G.Phượng

Canh đậu trắng

Nguyên liệu:

• 1 lb đậu trắng
• 2 củ cà rốt
• 30 nấm đông cô
• 1/2 trái bí đỏ (không cần cũng được, sẵn có nên P lấy nấu luôn)
• Khoảng 3-4 lít nước lã
• Muối

Thực hiện:

Đậu ngâm qua đêm, luộc sơ. Cho vào nồi 8 quarts nấu, sôi vặn lửa nhỏ lại, P nấu bằng nồi thường 1 tiếng là mềm

Nấm ngâm qua đêm, xả nước nhiều lần khi ngâm, cho muối biển vô nhồi cho sạch rồi xả lại nước, vắt ráo, xào xơ với dầu và ít muối cho vàng thơm, cho vào nồi đậu trên

Cà rốt, xắt lát hơi dày, cũng xào sơ như nấm

Bí đỏ xắt con cờ, cũng xào như cà rốt

Khi đậu nấu được một tiếng thì cho theo thứ tự cà rốt bí đỏ, nấu thêm 15 phút nữa hay các củ mềm là OK

Nêm nếm lại với chút muối cho vừa ăn là xong

Múc ăn không rất ngọt và ngon :) hay ăn với cơm và đồ kho, đồ chiên v.v….

G.Phượng

BELTZVILLE LAKE

2950 POHOPOCO DR

LEHIGHTON PA18235

TEL:610 377-0045

Canh củ dền

Đây là món canh dưỡng sinh, không nêm hóa chất và đường. Món canh này ăn rất ngon, nếu các loại nguyên liệu không xào qua trước khi nấu thì ăn rất kỳ, không thơm ngon, nấu ra là tự ăn hết nồi canh luôn kakak…

Củ dền, củ cà rốt,  xắt độ dày bằng nhau

Nấm đông cô ngâm mềm và xả nước nhiều lần, sau cùng cho muối biển vô nhồi cho khử và sạch hóa chất nếu có, vắt khô rửa sạch lại. P kỹ nên làm như vậy, còn không thì cứ cho thẳng vô nấu khi đã ngâm mềm và rửa sạch :)

Xào riêng mỗi thứ với chút muối rồi cho vào nước đang sôi theo thứ tự nấm, củ dền và cà rốt, nấu lửa nhỏ khoảng 15-20 phút hay khi mềm là được (hầm lửa nhỏ thì các củ không bị rụt và cạn nước), nếm coi vừa ăn chưa, nếu chưa vừa thì nêm thêm chút muối. Canh rất thơm và ngọt, P không nêm đường vì các củ đều ngọt sẵn

Ăn với cơm, món kho, món chiên hay múc một tô canh lẫn cái ăn không thiệt là ngon :)

Lưu ý: là không dùng nồi nhôm nấu món này, nếu dùng thì khi nguội phải múc ngay vô thố, nếu để qua đêm trong nồi nhôm nó sẽ gây phản ứng hóa học, sáng dậy thấy nồi canh đậm đen, ăn sẽ bị ngộ độc

G.Phượng