Bún Wai Wai xào chay

1.Nguyên liệu:

1 bịch bún hiệu Wai Wai 17.5 oz (500g)

1 tô nhỏ đậu hũ chiên đã xắt sợi

3 nhánh cần tây, xắt sợi

1 củ cà rốt, xắt sợi

1 củ nhỏ hành tây, xắt múi nhỏ
Gia vị: muối, đường, nước tương

Dùng thêm nguyên liệu gì cũng được và nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn... 

2.Thực hiện:

Bún ngâm nước ấm lấy từ trong sink khoảng 10-15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước, cắt khúc ngắn khoảng 15 cm, đổ bún lại vô thau lớn, cho 2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh đường vào, trộn đều lên để thấm

Bắt chảo lên bếp, chờ dầu nóng cho cà rốt vào xào cho tái, cho tiếp đậu hũ, cần tây, hành tây vào xào, nêm muối, nước tương và ít đường sao cho  vừa ăn, xào cho thấm và tất cả vừa chín tới là ok

Bắt chảo, cho 2 muỗng canh dầu vào, chờ nóng cho 1/2 bún vào, xào lên cho đều, khi thấy bún xẹp xuống đều là chín, cho 1/2 rau củ trên vào trộn đều là xong

Xào tiếp phần bún còn lại (tại chảo nhỏ nên P chia làm hai lần xào)

Khi ăn rắc chút đậu phộng rang giã nát và ít tương ớt vào ăn thiệt ngon :)

Hoặc xào với cải ngọt, đậu hũ, cà rốt, v.v...

G.Phượng