Xem Video hướng dẫn: https://www.youtube.com/watch?v=Nc27PhXaLdM
Phần nhân:
1 gói đậu xanh + 3.5 cup nước lạnh + 1/2 muỗng cà phê muối nấu chín
Khi đậu chín thì cho đậu vào máy xay + 1.5 cup đường cát xay + thêm 1/2 cup nước lạnh để xay được nhuyễn hơn
Cho đậu xay nhuyễn vào chảo sên lửa nhỏ khoảng 45 phút
1 cup dầu ăn + 2 muỗng canh bột bắp (corn starch) + 1 muỗng canh bột mì (all purpose flour) + 3 muỗng canh bột bánh dẻo, hòa tan. Cho hỗn hợp này vào chảo đậu đang sên, đảo đều lên cho nó quyển lại với nhau
Phần vỏ:
60 gram dầu ăn +160 gram nước đường (Karo syrup) + 1 muỗng cà phê nước tro tàu + 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương + 2 giọt nhỏ màu vàng và 1 giọt màu đỏ + 220 gram bột mì, cho vào máy nhồi chút xíu, để khoảng 30 phút sau mới nặn bánh
Để biết khuôn mình bao nhiêu gram thì vo 1 cục vỏ nhấn đầy khuôn rồi đem cân là sẽ biết khuôn mình bao nhiêu gram thì sẽ chia lượng bột và nhân cân xứng để có bánh vừa khuôn
Nướng 10 phút ở nhiệt độ 385 độ F, lấy ra cho bánh nghỉ 10 phút, rồi quét hỗn hợp trứng đều lên bánh (1 lòng đỏ trứng + 1/4 muỗng cà phê mật ong + 2 muỗng cà phê dầu ăn + 1/3 muổng cà phê nước màu kho cá, quậy đều), cho vào nướng tiếp 10 phút, rồi quét thêm lần nướng tiếp 10 phút nữa
Phần nhân:
1 gói đậu xanh + 3.5 cup nước lạnh + 1/2 muỗng cà phê muối nấu chín
Khi đậu chín thì cho đậu vào máy xay + 1.5 cup đường cát xay + thêm 1/2 cup nước lạnh để xay được nhuyễn hơn
Cho đậu xay nhuyễn vào chảo sên lửa nhỏ khoảng 45 phút
1 cup dầu ăn + 2 muỗng canh bột bắp (corn starch) + 1 muỗng canh bột mì (all purpose flour) + 3 muỗng canh bột bánh dẻo, hòa tan. Cho hỗn hợp này vào chảo đậu đang sên, đảo đều lên cho nó quyển lại với nhau
Phần vỏ:
60 gram dầu ăn +160 gram nước đường (Karo syrup) + 1 muỗng cà phê nước tro tàu + 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương + 2 giọt nhỏ màu vàng và 1 giọt màu đỏ + 220 gram bột mì, cho vào máy nhồi chút xíu, để khoảng 30 phút sau mới nặn bánh
Để biết khuôn mình bao nhiêu gram thì vo 1 cục vỏ nhấn đầy khuôn rồi đem cân là sẽ biết khuôn mình bao nhiêu gram thì sẽ chia lượng bột và nhân cân xứng để có bánh vừa khuôn
Nướng 10 phút ở nhiệt độ 385 độ F, lấy ra cho bánh nghỉ 10 phút, rồi quét hỗn hợp trứng đều lên bánh (1 lòng đỏ trứng + 1/4 muỗng cà phê mật ong + 2 muỗng cà phê dầu ăn + 1/3 muổng cà phê nước màu kho cá, quậy đều), cho vào nướng tiếp 10 phút, rồi quét thêm lần nướng tiếp 10 phút nữa
No comments:
Post a Comment