Món Chay Thanh Tịnh

Tuesday, November 10, 2015

Ram bắp (chả giò bắp/nem rán bắp)-Cách để có vỏ chả giò giòn

Các cách để làm cho vỏ chả giò giòn: (Clip video này dùng bánh tráng cuốn gỏi cuốn để cuốn)

1.Dùng bia

2.Dùng nước dừa tươi

3.Dùng nước vôi lắng trong (vôi ăn trầu): vôi lắng trong 1 ngày, lấy phần nước trên và pha loãng lại phết vào bánh

4.Khi dầu chưa nóng vắt nước cốt chanh thả vào trong dầu chiên giống như bình thường

5.Chiên 2 lần: chiên lần thứ 1 khi chả giò vừa vàng tới vớt ra để nguội, khi gần ăn đem chiên lại lần thứ nhì

Khi nhìn chảo dầu, thấy dầu bắt đầu có những quần (dầu ấm), bắt đầu thả chả giò vào chiên, không có tín hiệu gì của dầu nóng là đạt yêu cầu, nếu thả vào mà thấy dầu nổi bọt lên (là dầu bị nóng nhiều) sẽ làm cho chả giò bị nổi bong bóng phồng lên. Click vào link xem chi tiết hơn: https://www.youtube.com/watch?v=NFPfyxtH6t0

Gỏi đu đủ Thái

https://www.youtube.com/watch?v=UlyThfHIiDg

Monday, November 9, 2015

Các món ăn chay-Thiên đường ẩm thực

Các món chay này thiệt hấp dẫn 😉😘👍
http://youtu.be/qzAyNYmtcX8

Bí đỏ hấp

Loại bí xanh này hấp ăn là ngon nhất.

P hong hảo ăn món bí đỏ lắm mặc dù biết nó tốt cho sức khỏe nên cũng ráng ăn, mà là ăn không...không ăn với cơm :) thích hấp để tận hưởng vị ngon ngọt tự nhiên của bí nên dễ ăn hơn nhiều. P gọt vỏ xắt cục vừa ăn, rửa sạch để ráo nước, mới cho chút ít muối hầm vô xốc cho đều, đem hấp khoảng 10-15 phút là bí chín, bí ngọt, chắc và bột ngon hơn khoai lang nhiều.

Cứ ăn xong cơm là múc 1 chén ăn không :)

G.Phượng

Hủ tiếu khô chay

Đồ xào gồm đậu hũ, nấm oyster, bông cải, hành tây, nêm nếm cho đậm đà. Nói chung có gì thì nấu đó :)

Loại bánh phở này ăn ngon...ngâm nước cho mềm, vớt ra rổ để ráo, sau khi ngâm xong nó giống phở tươi, khi ăn thì trụng sơ trong nước sôi, rồi xả nước cho sạch, sốc cho ráo nước